Banyak orang berpikir bahwa simpan roti di kulkas itu bikin lebih awet. Padahal, justru sebaliknya. Kulkas memang tempat yang dingin, tapi suhu dingin ini bisa mempercepat proses pengeringan roti. Akibatnya, roti malah jadi cepat keras karena pati di dalamnya kembali mengkristal. Jadi kalau kamu simpan roti di kulkas, kemungkinan besar teksturnya berubah dalam waktu singkat.
Sebaliknya, menyimpan roti di suhu ruang justru lebih baik, asal tempatnya sejuk, kering, dan nggak lembap. Roti bisa tahan 2–3 hari tanpa kehilangan tekstur lembutnya, apalagi kalau disimpan dalam wadah tertutup atau plastik ziplock.
Kalau Mau Disimpan Lebih Lama
Kalau kamu tahu roti nggak akan habis dalam beberapa hari, simpan saja di freezer. Ini jauh lebih aman dibanding kulkas. Roti yang dibekukan akan berhenti proses pembusukannya, dan tetap segar kalau nanti dipanaskan lagi. Sebaiknya potong dulu rotinya sebelum dibekukan, jadi kamu bisa ambil sesuai kebutuhan tanpa mencairkan semuanya.
Begitu ingin dimakan, roti bisa langsung dipanggang atau dipanaskan di microwave. Teksturnya akan balik lembut, dan rasanya tetap oke. Simpel, kan?
Baca Juga: Biar Gak Mubazir, Begini Cara Manfaatin Roti Sisa
Jadi, kalau untuk dikonsumsi dalam waktu dekat, simpan di suhu ruang. Kalau untuk jangka panjang, lebih baik masuk freezer. Hindari kulkas karena justru bikin roti cepat keras. Yuk, mulai simpan roti dengan cara yang benar biar nggak gampang mubazir!
