Banyak orang ingin mencoba baking, tapi sering ragu karena takut gagal. Padahal, dengan resep yang tepat, kamu bisa membuat roti empuk anti gagal untuk pemula di rumah. Kuncinya ada pada takaran bahan yang pas dan proses menguleni adonan hingga kalis.
Bahan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm ragi instan
- 80 gram gula pasir
- 2 kuning telur
- 250 ml susu hangat
- 60 gram mentega
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi instan dalam wadah besar. Tambahkan kuning telur dan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai menyatu.
Setelah itu, masukkan mentega dan garam. Uleni kembali sampai adonan kalis elastis, yaitu ketika adonan bisa ditarik tipis tanpa mudah sobek. Proses ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 10–15 menit.
Diamkan adonan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bentuk sesuai selera, bisa menjadi roti bulat atau roti isi.
Diamkan kembali sekitar 20 menit agar adonan mengembang lagi. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20–25 menit hingga roti matang dan berwarna keemasan.
Dengan resep roti empuk ini, pemula pun bisa menghasilkan roti yang lembut dan mengembang sempurna. Tapi kalau ingin menikmati roti dan pastry tanpa repot membuat sendiri, kamu juga bisa langsung membeli berbagai pilihan roti fresh di Mayasari Bakery.
