Pusat oleh-oleh khas bandung
Pusat oleh-oleh khas bandung
Kalau kamu sering bepergian ke Bandung atau kota lain yang terkenal dengan kulinernya, pasti sudah tidak asing dengan bolen. Kue berlapis pastry yang biasanya berisi pisang dan keju ini memang jadi salah satu oleh-oleh favorit banyak orang. Tapi, apa sih…
Kalau kamu suka membuat kue, roti, atau camilan manis, pasti tahu rasanya kurang seru kalau tiba-tiba ada bahan yang habis di tengah proses baking. Supaya lebih siap, ada baiknya kamu selalu menyediakan bahan dasar baking di dapur. Dengan begitu, kamu…
Bagi para pecinta baking, terutama yang suka membuat roti, proses fermentasi adalah tahap yang tidak boleh disepelekan. Fermentasi berfungsi mengembangkan adonan, membentuk tekstur, sekaligus memberikan rasa khas pada roti. Namun, waktu fermentasi yang kurang tepat bisa membuat roti jadi bantat…
Bagi kamu yang hobi membuat kue atau roti, memilih tepung yang tepat adalah kunci utama keberhasilan resep bakery. Meski terlihat sepele, jenis tepung bisa memengaruhi tekstur, rasa, hingga tampilan hasil akhir. Dengan memahami perbedaan tepung, kamu bisa menghasilkan kue yang…
Banyak orang mengira kunci keberhasilan membuat bakery hanya ada di resep dan bahan. Padahal, mengatur suhu oven dengan tepat juga sangat menentukan hasil akhir. Suhu yang terlalu panas bisa membuat permukaan gosong tapi bagian dalam mentah, sedangkan suhu terlalu rendah…
Memanggang kue bisa terasa menantang, apalagi bagi pemula. Salah sedikit, kue bisa bantat, gosong, atau teksturnya tidak sesuai harapan. Tapi tenang, dengan beberapa tips memanggang kue anti gagal ini, smart baker bisa menghasilkan kue yang lembut, mengembang sempurna, dan pastinya…
Pernah ngalamin lagi lewat depan toko roti terus tiba-tiba perut langsung keroncongan? Padahal tadinya nggak lapar. Aroma roti yang baru matang emang punya daya tarik tersendiri. Hangat, manis, gurih, semuanya campur jadi satu dan langsung “ngetok” pintu selera makan kita.…
Punya stok roti yang disimpan di freezer atau udah sempat mengeras? Tenang, kamu nggak harus langsung buang. Roti yang udah dingin atau agak kaku masih bisa diselamatkan, asalkan cara menghangatkan tepat. Biar roti tetap lembut dan rasanya tetap enak, ada…
Banyak orang berpikir bahwa simpan roti di kulkas itu bikin lebih awet. Padahal, justru sebaliknya. Kulkas memang tempat yang dingin, tapi suhu dingin ini bisa mempercepat proses pengeringan roti. Akibatnya, roti malah jadi cepat keras karena pati di dalamnya kembali…