Telur adalah salah satu bahan penting dalam dunia baking. Dari kue, roti, sampai cookies, semuanya butuh telur untuk bikin adonan jadi lembut dan mengembang sempurna. Tapi banyak yang belum tahu, cara menyimpan telur juga berpengaruh besar pada hasil baking. Kalau salah simpan, kualitas telur bisa menurun, bahkan bikin hasil kue jadi gagal. Yuk, simak cara menyimpan telur yang benar biar baking-mu selalu sukses!
1. Simpan di Tempat Sejuk dan Stabil
Telur paling baik disimpan di tempat yang suhunya stabil, seperti rak bagian dalam kulkas. Hindari menaruh telur di pintu kulkas karena suhunya sering berubah akibat sering dibuka-tutup. Suhu ideal untuk menyimpan telur ada di kisaran 4–7 derajat Celsius, supaya tetap segar dan awet lebih lama.
2. Jangan Dicuci Sebelum Disimpan
Banyak orang berpikir mencuci telur sebelum disimpan bisa bikin lebih bersih, padahal justru sebaliknya. Cangkang telur punya lapisan pelindung alami yang mencegah bakteri masuk. Kalau dicuci, lapisan itu bisa hilang dan mempercepat pembusukan. Jadi, cukup lap lembut pakai tisu kering kalau ada kotoran.
3. Simpan dengan Posisi Ujung Runcing di Bawah
Tips kecil tapi penting: simpan telur dengan posisi ujung runcing di bawah. Posisi ini membantu menjaga kuning telur tetap di tengah dan memperlambat proses penurunan kualitas. Ini trik sederhana yang sering dipakai para baker profesional, lho!
4. Gunakan Wadah Tertutup
Kalau mau lebih rapi, kamu bisa simpan telur dalam wadah tertutup. Selain menjaga dari bau makanan lain di kulkas, wadah juga melindungi telur dari benturan. Hindari menaruhnya terbuka terlalu lama karena udara dingin bisa bikin kulit telur mengembun.
5. Perhatikan Tanggal Kadaluarsa
Sebelum dipakai untuk baking, pastikan telur masih segar. Caranya gampang, masukkan telur ke dalam air. Kalau tenggelam, artinya masih bagus. Tapi kalau mengapung, lebih baik jangan digunakan.
Menyimpan telur dengan cara yang benar bisa bikin bahan baking tetap berkualitas dan hasil kue jadi maksimal. Jadi, jangan asal taruh di kulkas, ya. Mulai sekarang, simpan telur dengan benar supaya setiap adonan yang kamu buat selalu berhasil, lembut, mengembang, dan lezat!
