Banyak orang mengira kunci keberhasilan membuat bakery hanya ada di resep dan bahan. Padahal, mengatur suhu oven dengan tepat juga sangat menentukan hasil akhir. Suhu yang terlalu panas bisa membuat permukaan gosong tapi bagian dalam mentah, sedangkan suhu terlalu rendah membuat adonan tidak mengembang maksimal. Berikut tips mengatur suhu oven agar bakery buatan smart baker selalu sempurna.
1. Kenali Jenis Oven yang Digunakan
Oven listrik dan oven gas memiliki karakter berbeda. Oven listrik biasanya lebih stabil suhunya, sedangkan oven gas cenderung punya panas tidak merata. Penting untuk memahami oven masing-masing agar bisa mengatur suhu dengan tepat.
2. Ikuti Suhu di Resep
Setiap resep sudah dirancang dengan suhu tertentu. Jika resep menyarankan memanggang pada 180°C, hindari menaikkan atau menurunkannya terlalu jauh. Perubahan suhu bisa memengaruhi tekstur dan rasa bakery.
3. Panaskan Oven Sebelum Memanggang
Preheating atau memanaskan oven 10–15 menit sebelum memanggang membantu adonan langsung bereaksi saat masuk. Ini penting untuk membuat roti atau kue mengembang dengan baik.
Baca Juga: Tips Memanggang Kue Anti Gagal untuk Pemula
4. Gunakan Termometer Oven
Tidak semua oven menunjukkan suhu akurat. Termometer oven bisa membantu memantau suhu sebenarnya, sehingga hasil bakery lebih konsisten.
5. Atur Rak Oven Sesuai Jenis Kue
Posisi rak oven juga memengaruhi hasil panggangan. Untuk kue yang butuh panas merata, letakkan di rak tengah. Untuk hasil yang lebih kecokelatan di permukaan, letakkan di rak atas.
6. Hindari Sering Membuka Pintu Oven
Setiap kali pintu oven dibuka, suhu turun drastis dan bisa membuat adonan gagal mengembang. Lihat kematangan dari kaca oven dan buka hanya saat diperlukan.
Mengatur suhu oven dengan tepat adalah rahasia di balik bakery yang cantik dan lezat. Kalau mau langsung menikmati roti dan kue yang matang sempurna tanpa repot, cukup datang ke Mayasari Bakery. Setiap gigitannya punya rasa yang konsisten, tekstur yang pas, dan aroma yang bikin susah lupa.
